8 aliments soi-disant malsains qui sont en fait bons pour vous

Vous êtes amateur de café, mais vous vous abstenez pour des raisons de santé ? Ou aimez-vous grignoter du pop-corn, mais vous livrez rarement parce que c’est de la « malbouffe ? » Alors la bonne vieille science vous soutient. Les huit aliments suivants ont eu mauvaise réputation au fil des ans, mais peuvent en fait jouer un rôle important dans une alimentation saine.

1. Café

On nous a dit depuis longtemps que boire du café entraînerait une longue liste de maux : retard de croissance, maladie cardiaque et même cancer. Il s’avère qu’aucune corrélation n’a été trouvée entre ces conditions et la consommation de café, et que les personnes qui boivent régulièrement du café ont tendance à être en meilleure santé dans l’ensemble.

Il a été démontré que le café fait exactement ce que vous pensez qu’il fait : réduire le risque de dépression et améliorer la fonction cognitive. Des études ont également montré que le café peut même avoir  des effets bénéfiques sur la santé à long terme , tels qu’une protection contre le diabète, les maladies du foie et la maladie de Parkinson. La clé est de s’arrêter à deux tasses par jour – une surconsommation peut entraîner des risques, en particulier pour les personnes atteintes d’une mutation génétique spécifique. Et allez-y doucement sur la crème et le sucre.

2. Pommes de terre

Avant de vous rendre au service au volant, non, nous ne parlons pas de frites. Les pommes de terre sont souvent vilipendées à cause de la façon dont nous avons tendance à les manger : frites ou chargées de beurre et de fromage. Mais à eux seuls, ces légumes féculents sont en fait un aliment faible en calories et riche en fibres . Les pommes de terre sont riches en vitamine B6, qui aide à construire et à soutenir les cellules, et d’autres vitamines et minéraux comme le potassium. De nouvelles études montrent que les pommes de terre peuvent également aider à réguler la glycémie. Essayez de préparer un délicieux plat d’accompagnement de pommes de terre en cubes avec la peau, rôties à l’huile d’olive et à l’ail.

3 oeufs

Inquiet pour votre cholestérol ? Pas d’oeufs ! C’est ce qu’on nous dit depuis des années, et la teneur en cholestérol des jaunes d’œufs a fait fuir de nombreuses personnes qui s’inquiètent pour leur santé. Heureusement, nous avons appris au cours des 30 dernières années que la consommation de graisses saturées a plus à voir avec l’augmentation du taux de cholestérol dans le sang que la consommation de cholestérol dans les aliments. Les œufs sont incroyablement  riches en protéines et ne contiennent que 75 calories chacun, ainsi qu’une multitude de nutriments. L’équilibre est la clé d’une alimentation saine – si vous avez quelques œufs au petit-déjeuner, limitez votre consommation de graisses saturées pour le reste de la journée. Vous devriez toujours consulter votre médecin avant d’ajouter des œufs à votre alimentation si vous avez un taux de cholestérol élevé.

4. Beurre d’arachide

Enfin, vous pouvez nourrir votre enfant (et vous-même) ce sandwich au beurre de cacahuète sans souci. Peu de gens pensent que ce beurre de noix populaire est un aliment santé, mais avec modération, il peut contribuer à une alimentation saine. Le beurre de cacahuète est  riche en protéines et en fibres , donc même s’il est riche en calories, il vous gardera rassasié plus longtemps et vous empêchera de manger plus. Il est également riche en vitamine E et en magnésium, et des études montrent que la consommation de noix ou de beurre de noix peut aider à prévenir le diabète. Assurez-vous de choisir une marque à faible teneur en sodium et en sucre et contenant des ingrédients naturels.

5. Alcool

L’alcool peut être sain , mais la maîtrise de soi est la clé. Une séance de boulimie toute la nuit n’est pas considérée comme saine de loin, mais un verre de vin tous les soirs fait du bien au corps. De nombreuses études ont montré qu’une consommation modérée (un verre par jour pour les femmes, deux par jour pour les hommes) peut réduire considérablement le risque de maladies cardiovasculaires. L’alcool peut également réduire le risque de calculs biliaires et de diabète de type 2. Il est important de se rappeler que si la consommation d’alcool dépasse les niveaux sains, l’alcool devient rapidement mauvais pour la santé. La consommation excessive d’alcool a l’effet inverse, augmentant le risque de problèmes cardiaques et pouvant causer un traumatisme hépatique majeur.

6. Haricots en conserve

Les aliments en conserve ont été critiqués ces dernières années en raison de préoccupations concernant les fuites de l’additif plastique BPA . Certains pensent également que les produits en conserve ne sont pas aussi nutritifs que leurs homologues frais, séchés et congelés. Des études récentes ont montré que nous n’avons pas à privilégier la commodité plutôt que la santé – le BPA s’est avéré inoffensif en quantités normales, et les haricots en conserve sont nutritionnellement comparables aux haricots secs , avec seulement un peu moins de nutriments. La clé est d’acheter des boîtes de conserve sans sel ajouté ou de bien rincer les haricots salés pour éliminer une grande partie du sodium ajouté. Conservez les restes de haricots dans un récipient et non dans la boîte.

7. Pop-corn

Quand on pense à la malbouffe, le pop-corn est une collation qui vient souvent à l’esprit. Les versions de cinéma riches en calories et chargées de faux beurre, d’huile et de sel sont à blâmer. De nombreuses marques de micro-ondes sont également chargées de produits chimiques et de graisses nocives. Le maïs soufflé fait maison, en revanche, est un grain entier, riche en fibres et faible en calories. Une tasse de maïs soufflé à l’air ne contient que 31 calories et zéro gramme de graisse, et contient des vitamines B et des minéraux essentiels. Essayez d’en manger à la maison pour une collation saine.

8. Lait entier et yaourt

Parce que les produits laitiers entiers sont riches en graisses saturées, on nous dit depuis longtemps de les éviter. De nombreuses personnes optent pour les variétés de lait et de yogourt faibles en gras et sans gras lorsqu’elles visitent l’allée des produits laitiers. Plus de graisses saturées signifie plus de graisse corporelle, et moins signifie moins, n’est-ce pas ? Selon certaines études sur l’ impact des produits laitiers entiers  sur le poids, cela peut ne pas être vrai. Les sujets qui consommaient du lait entier et des produits laitiers étaient plus susceptibles d’avoir un tour de taille mince que ceux qui n’en consommaient pas. Les scientifiques ne savent pas pourquoi c’est le cas, citant le sentiment de satiété ou un changement du métabolisme comme causes possibles. Il y a une chose que nous savons : les produits laitiers biologiques entiers contiennent des acides gras oméga-3 bénéfiques, ce qui en fait un choix sain lorsqu’il est consommé dans les bonnes quantités.

Avez-vous évité l’un de ces aliments prétendument nocifs?